Carrot cake

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, pues desde que la probé hace unos veranos en Escocia, no he podido olvidar su sabor ... La receta es del maravilloso y recomendable libro de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake perfecto, os lo recomiendo, aprenderéis un montón !!  

Se la dedico a mi hermano Nacho que hoy es su cumpleaños ... ¡muchas felicidades Nacho!