¡Pero que frío está haciendo! ¡Como apetece comer cosas calentitas y que huelan a hogar y tardes de chimenea! y qué mejor sabor y aroma del arroz con leche de Dhul para hacer estos cupcakes tan deliciosos, decorados con un toque de canela. Os dejo la receta:
Para unos 15 cupcakes:
1/2 vasito de Arroz con leche DHUL
1/2 yogurt natural
1 medida de aceite de girasol (utilizando el vasito de un yogur como medida)
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
Para el frosting:
250 grms de azucar glass
250 grms de mantequilla sin sal
Una pizca de leche
1 toque fino de canela molida
Elaboración:
Precalentamos horno a 180º
Batimos los ingredientes en un recipiente con varilla eléctrica y por el orden que figuran.
En un molde especial, ponemos las cápsulas y las rellenamos 2/3 con la masa. Horneamos unos 15 minutos (dependiendo siempre de cada horno). Para comprobar que están a punto, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, están listos.
Para el frosting:
Batimos el azucar glass con la mantequilla (sacada de la nevera al menos 1 hora antes) y unas gotitas de leche. Cuando ya tengamos la masa, le añadimos un ligero toque de canela molida que potenciará el sabor del arroz con leche Dhul. Utilizamos una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella y añadimos un toque de canela molida.
