Cupcakes de natillas Dhul

Una de las cosas que me más me gustan a la hora de hacer cupcakes es la cantidad de variedades que admite. El toque mágico de hoy lo aportan las natillas Dhul (www.dhul.es) dando una cremosidad y un sabor muy especial al cupcake. Os dejo la receta más abajo:

Para unos 15 cupcakes:

1 yogur natural

2 medidas de aceite de girasol (utilizando el vasito del yogur como medida)

3 medidas de harina

2 huevos 

2 envases individuales de natillas Dhul

1 sobre de levadura Royal

Para el frosting:

200 grms de azucar glass

200 grms de mantequilla sin sal

Una pizca de leche

1 cucharada de nutella

1 cucharada de mermelada de fresa

Elaboración:

Precalentamos horno a 180º

Batimos los ingredientes en un recipiente con varilla eléctrica y por el orden que figuran, dejando un envase de natillas para rellenar los cupcakes.

En un molde especial, ponemos las cápsulas y las rellenamos 2/3 con la masa. Horneamos unos 15 minutos (dependiendo siempre de cada horno). Para comprobar que están a punto, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, están listos. Con un "descorazonador de manzanas", hacemos un pequeño agujero en el centro y lo rellenamos de natillas (con el otro envase). 

Para el frosting:

Batimos el azucar glass con la mantequilla (sacada de la nevera al menos 1 hora antes) y unas gotitas de leche. La mitad de la masa la mezclamos con nutella, y la otra mitad con mermelada de fresa. Utilizamos una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella para dar la forma al frosting. Decoramos con toppings especiales.